導讀作者：kay741456963用料鮑魚200克調料：鹽5克料酒10克小蔥10克味精2克姜30克醋20克花椒5克醬油15克香油5克做法步驟1、將鮑魚兩面剞上斜....

作者：kay741456963

用料

鮑魚 200克

調料：鹽 5克

料酒 10克

小蔥 10克

味精 2克

姜 30克

醋 20克

花椒 5克

醬油 15克

香油 5克

做法步驟

1、將鮑魚兩面剞上斜直刀，由中間切開；

2、蔥姜洗凈，蔥切條，姜一半切末，另一半切片；

3、將鮑魚擺盤中，加料酒、味精、湯100毫升、蔥條、姜片、花椒和鹽，上屜蒸；

4、蒸10 分鐘左右取出，揀出蔥、姜、花椒；

5、碗內加入醋、醬油、姜末、香油兌成姜汁；

6、食時，將姜汁與鮑魚一起上桌，蘸姜汁吃。

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