導(dǎo)讀豆苗俗稱(chēng)豌豆藤，顏色翠綠，質(zhì)地很柔軟，是豌豆的嫩莖和嫩葉。豆苗的獨(dú)特氣味，無(wú)論作為主菜還是配菜，都十分的可口。哈妹最喜歡的做法，當(dāng)屬一道上湯豆苗了，鮮嫩的豆....

豆苗俗稱(chēng)豌豆藤，顏色翠綠，質(zhì)地很柔軟，是豌豆的嫩莖和嫩葉。豆苗的獨(dú)特氣味，無(wú)論作為主菜還是配菜，都十分的可口。

哈妹最喜歡的做法，當(dāng)屬一道上湯豆苗了，鮮嫩的豆苗配上皮蛋和蘑菇，鮮上加鮮，湯色清淡醇厚，特別適合春季的干燥，是難得的清熱敗火的好食材，還含有大量的膳食纖維，促進(jìn)腸胃的消化吸收，可以預(yù)防便秘。

今天分享一道家常的做法，只需幾分鐘，一碗春季美味就做好了，學(xué)會(huì)了，做給家人吃吧。

上湯豆苗

配料:

豆苗1把、火腿半根、皮蛋1個(gè)、口菇4個(gè)、胡蘿卜1/4個(gè)、蔥姜蒜適量、食用油適量、鹽適量、雞精少許、香油少許

烹飪步驟:

1.豆苗清洗干凈

2.所需配料切好備用，形狀按個(gè)人愛(ài)好

3.蔥姜蒜切末

4.鍋中放適量油燒熱，放入蔥姜蒜煸香

5.放入口菇翻炒兩下

6.再放入火腿與胡蘿卜翻炒兩下

7.加一碗清水

8.大火煮開(kāi)，加入一勺鹽

9.此時(shí)放入豆苗煮斷生

10.最后加入皮蛋

11.繼續(xù)煮兩分鐘左右，此時(shí)加入少許雞精，可不加

12.關(guān)火前滴入香油即可

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