導讀說起美食四川的名號在江湖上可是響當當中外游客吃過之后無一不豎起大拇指忍著嘴唇的脹痛還要一口接一口但是有些在四川人眼中的絕頂美味在外地人眼中卻是深惡痛絕的存在....

說起美食

四川的名號在江湖上可是響當當

中外游客吃過之后無一不豎起大拇指

忍著嘴唇的脹痛還要一口接一口

但是有些在四川人眼中的絕頂美味

在外地人眼中卻是深惡痛絕的存在

今天就來盤一哈

那些外地人接受無能的

四川硬核美食！

01

折耳根

學名：蕺（jí）菜

又叫：魚腥草

愛稱：豬鼻拱

作為美食圈的最高壁壘，愛它的人愛得要死，恨它的人恨之入骨，簡直是橫亙在西南人民和外地人民之間一座無法逾越的大山。

第一次接觸折耳根的外地朋友，也許會感到好奇，也許會在本地人的慫恿下做第一次勇敢的嘗試。

但是當他們入口之后，從他們痛苦的表情就能看出他們此刻復雜的內心活動了。

不止一個外地人向小編表示，吃一次折耳根能讓他終身難忘，一種難以形容的死魚腥味 清涼油。

他們實在想破腦袋也想不出來，為什么西南人民會吃這種反人類的食物。

但是饑餓的西南人民不僅奉它為生命之光，還開發了各種各樣的吃法。

除了經典涼拌折耳根，它還會出現在狼牙土豆里、火鍋里、串串里、燒烤里，甚至泡的茶里。有了折耳根，這些食物才有了靈魂。

02

香菜

學名：芫荽

美食界永不過氣的話題：甜豆花or咸豆花、甜粽子or咸粽子、香菜黨or非香菜黨，總是能引起人們激烈的爭論。

不愛吃香菜的人一不注意點了一份放了香菜的外賣，哭著也會捏著鼻子把香菜一根一根挑出來，對他們來說，吃香菜不亞于上刑場。

他們可以說接受不了香菜的味道，但是要是說香菜臭，小編第一個不認，香菜那醉人的香氣簡直是每道菜的錦上添花。

對于四川人民來說，不管你來自哪里，只要你愛吃香菜，我們就是朋友。

香菜的應用范圍很廣，除了甜口的，幾乎每道菜里都能加，尤其是火鍋和串串的蘸碟里，香菜必須堆悶！

03

腦花

如果說折耳根和香菜是氣味炸彈的話，腦花一定是個重磅視覺炸彈！黑暗料理排行榜上，它大概能排上頭幾名。

眾所周知，僵尸都愛吃腦子，那愛吃腦花的四川人約等于？？？光是看著腦花的樣子，外地朋友的腦中似乎總能聯想出看過的恐怖片里血腥暴力的場面。

腦花長得實在太重口味，讓外地人面面相覷，遲遲不敢下手，甚至在桌上擺了一盤腦花，感覺他們都恨不得立刻棄桌而去。

但是四川人民對腦花愛得深沉，是真正把腦花吃出了花來，建設巷的錫紙烤腦花滋滋作響，還火上了天天向上，出爐的烤腦花再撒上一勺折耳根，滑嫩的口感簡直讓人沉醉！

還有冒腦花是冒菜中不可或缺的美味。火鍋吃到最后，必須點上一份腦花煮進鍋里，吸滿了紅油的腦花香氣逼人，細密軟嫩，一下子就占據了味蕾。

然而智慧的四川人民還開發出了腦花的最奇葩吃法：腦花面、腦花壽司，甚至還有油炸腦花，你敢嘗試嗎？

04

兔頭

愛稱：兔兒腦殼

當那句經典臺詞“兔兔那么可愛，你怎么可以吃兔兔！”響起時，成都人的口水就抑制不住地流了下來。

在外地人眼中兔子長這樣：

在成都人眼中兔子長這樣：

沒有一只兔子能活著離開成都。據媒體報道，每年四川兔肉的消耗量要占到全國的七成以上，四川人每年要吃掉3億只兔兔。每年中國人大概要吃掉5億個兔頭，而成都就占了一大半。

兔子全身都能吃。兔丁、烤兔、兔火鍋等，吃法也多種多樣。兔兒腦殼肉不多，第一次見的人可能會覺得有點殘忍，但是細細品味才能發現它的美味。

順著嘴唇掰開，啃著兔舌、兔臉肉，吸著兔腦花，品嘗美味的同時，也不失為一種樂趣。

05

動物內臟

動物內臟包括但不限于肥腸、腰花、毛肚、郡肝、黃喉、鴨腸等等，不愛吃的人可能聽到名字都會生理不適。

但是你要是在火鍋桌上說你不吃動物內臟，那再見拜拜，整頓火鍋都沒有吃下去的必要了。

大名鼎鼎的夫妻肺片，也是曾經不要的牛雜邊角料加入各種調料拌勻，搖身一變就成了膾炙人口的美食。

沉迷于各種動物內臟的四川妹子，不管平常有多小仙女，一上飯桌立馬就化身重口味，啥子爆炒腰花、爆炒豬肝、鹵肥腸、毛血旺全都來者不拒。

來源：大成都

聲明：轉載此文是出于傳遞更多信息之目的。若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請作者持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正、刪除，謝謝。