導讀今天我要推薦的是一種十分普通的菜品—大燴菜。它的食材十分的常見和普通，制作過程也不是很復雜，但是你千萬不要小看他哦，它可是十分的開胃的，包含了視覺和嗅覺的雙....

今天我要推薦的是一種十分普通的菜品—大燴菜。它的食材十分的常見和普通，制作過程也不是很復雜，但是你千萬不要小看他哦，它可是十分的開胃的，包含了視覺和嗅覺的雙重刺激。包括萬象的食材，五彩繽紛的色彩搭配，加上鮮香味美的口感，不下飯都難，這樣一道色香味俱全的美食，怎可錯過呢。

烹飪中準備的食材：

1.將土豆1克、五花肉1塊、柿子椒1個、胡蘿卜1個、粉條適量、醬油20克、食鹽2克、醋2克、蔥段1根、蒜瓣3個、姜1只、食用油5克、黃酒5克

美味大燴菜的做法步驟：

2、把五花肉切成薄片，鍋內倒入適量的食用油燒熱，倒入切好的五花肉片翻炒，加入蔥姜蒜，些許的醬油和加飯酒翻炒3分鐘盛出。豆去皮洗凈切成薄片，胡蘿卜洗凈切成厚片，青椒洗凈用手掰成塊狀，粉絲浸泡在開水中泡軟。

3、再次倒油燒熱，倒入土豆片中火炒一分鐘，倒入胡蘿卜片炒一分鐘，倒入青椒塊翻炒一分鐘，倒入炒好的肉片，蔥姜蒜、醬油、加飯酒爆香，加入清水，放鹽、醋大火燒開鍋，最后放入粉條。

4、蓋上鍋蓋轉為中火燒五分鐘，時間一到再加入些許的餓蒜末調味就可以出鍋裝盤食用了。

烹飪中的小技巧：

1、粉絲不能夠泡的太軟了，因為還要放進鍋內燒，所以尺度要把握好。2、五花肉片提前翻炒一下，會更加的入味。3、鍋內的水量要沒過食材多一些，因為粉絲比較吸水。4、最后的湯汁不用收的太干，要不然會盛坨了。

烹飪完成的總結：

大燴菜包含的食材多種多樣，能夠很好的均衡人體內部的營養成分，經常食用可以有效的促進機體的生長和發育，還能清燥祛熱，特別適合營養不良的人群食用。