導讀西藍花是營養價值很高的蔬菜，富含維C，是普通花菜的3倍。西藍花纖維少、水分多，口感脆嫩，在西餐中主要是配菜用，今天要來做一道西藍花為主材的中式炒菜，配菜是培....

西藍花是營養價值很高的蔬菜，富含維C，是普通花菜的3倍。西藍花纖維少、水分多，口感脆嫩，在西餐中主要是配菜用，今天要來做一道西藍花為主材的中式炒菜，配菜是培根，一種西式煙熏肉。

【培根炒西藍花】

一、準備食材

1、 西藍花1朵、培根、洋蔥。

2、 鹽、雞精。

西藍花培根

洋蔥

二、具體制作過程

1、 西藍花去掉根部老的部分，掰成一小朵一小朵，然后放在一盆冷淡鹽水里浸泡30分鐘，撈起后清水沖洗干凈備用。

小貼士：西藍花里會有小蟲子和殘留農藥，放在淡鹽水里浸泡可以讓小蟲子跑出來，還可以減少農藥殘留量。

2、 培根切成差不多大小的肉片，洋蔥切絲。培根炒西藍花,鮮香爽脆、營養豐富、滿口維C,讓孩子愛上吃蔬菜!

3、 鍋里放些涼水，煮開培根炒西藍花,鮮香爽脆、營養豐富、滿口維C,讓孩子愛上吃蔬菜!后下西藍花焯水2分鐘，期間滴幾滴食用油，然后撈起用涼水沖洗。

小貼士：焯水時間不要過長，否則西藍花不脆嫩，口感不好，滴食用油和用涼水沖洗讓顏色更綠，口感更爽脆。

下西藍花

放幾滴食用油

涼水沖洗

4、 起油鍋，下培根煎炒，炒出培根油和香氣后，下洋蔥翻炒。

炒培根

炒洋蔥絲

5、 下西藍花翻炒，加鹽調味，加適量開水燜燒1分鐘即可，加點雞精增鮮。

培根炒西藍花做好了，西藍花爽脆可口，培根鮮咸下飯，簡單營養。看起來是不是很簡單？快來試試吧！

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