1、蘑菇：承德屬地多產蘑菇，數量大，品種繁多，其中被人視為上品的有口蘑、榛蘑、肉蘑、草蘑、唣蘑、松蘑、平蘑以及人工培育的滑子蘑。蘑菇營養豐富，含有較多的蛋白質、脂肪、碳水化合物及有利于消化的粗纖維，即可用于高級宴會，又是家庭常見的習俗菜肴2、鮮花玫瑰餅：鮮花玫瑰餅以當地特產鮮玫瑰花為主要原料，采用傳統工藝精制而成。鮮花玫瑰餅吃起來綿軟酥松，香甜適口，有濃郁的玫瑰香味，是饋贈親友的上好佳品。3、碗坨：將蕎面、綠豆粉、五香粉、花椒面以及適量的豬血，經過和面、熬煮、成型三道工序精制而成。吃時，要在煎好的碗坨上澆點麻醬、蒜汁、醋、醬油、香油等調料。4、杏仁露：杏仁露，是以天然野生杏仁為原料，配以礦泉水制成的植物蛋白飲料。潔白如奶，細膩如玉，香味獨特。杏仁露含有豐富的蛋白質、18種氨基酸、亞麻酸、多種維生素及鉀、鈣、鋅、鐵、硒、碘等礦物質。5、南沙餅：南沙餅又名八勾糖餅，以白糖、青紅絲、瓜子仁、核桃仁及調料作餡，以面粉、蕎麥粉和面，包餡成型，烙制而成。酥脆、香甜、爽口，清康熙帝圍獵時，食而贊之，遂為貢品。