1、準備食材：娃娃菜250克、白玉菇100克、雞蛋1個、油、鹽、胡椒粉、蔥、姜適量。2、白玉菇、娃娃菜洗干凈切成塊。3、起油鍋，蔥姜入鍋煸香后白玉菇入鍋炒。4、加適量水燒開，娃娃菜入鍋同燒。5、開鍋后加鹽、胡椒粉。6、淋入雞蛋液，再開鍋關火，盛出享用。