水開后大火蒸15分鐘左右即可，可以用筷子戳穿或者直接嘗，確定艾餃?zhǔn)欠裾羰臁Ｕ艉玫陌滎伾珪兩詈芏啵愃颇G色。剛出爐的艾餃比較軟糯，冷卻后會比較Q彈，可以根據(jù)自己的喜好食用。