鄉(xiāng)寧縣美食有核桃、板栗、黃河鯉、鄉(xiāng)寧油糕、閹母雞、鄉(xiāng)寧長山藥等。1、核桃：與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕點、糖果等，不僅味美，而且營養(yǎng)價值很高，被譽為“萬歲子”、“長壽果”。核桃的藥用價值很高，中醫(yī)應用廣泛。2、板栗：葉披針形或長圓形，葉緣有鋸齒。花單性，雌雄同株；雄花為葇荑花序，成熟后總苞裂開，栗果脫落。堅果紫褐色，被黃褐色茸毛，或近光滑，果肉淡黃。3、黃河鯉：體側鱗片金黃色，背部稍暗，腹部色淡而較白。臀鰭、尾柄、尾鰭下葉呈橙紅色，胸鰭、腹鰭桔黃色。除位于體下部和腹部的鱗片外，其它鱗片的后部有由許多小黑點組成的新月形斑。其體梭形、側扁而腹部圓。4、鄉(xiāng)寧油糕：鄉(xiāng)寧油糕用料考究，制作獨特，是堯鄉(xiāng)風味小吃之一。它以香甜酥脆聞名省內外，深受廣大群眾的喜愛。鄉(xiāng)寧油糕的特色：黃、脆、香、甜。5、閹母雞：通過閹割后的母雞，由于體形大、骨酥、肉嫩、可口，“閹母雞”是歷代王朝進京貢品，深受消費者青睞，每當春節(jié)、元旦、中秋節(jié)，產(chǎn)品供不應求。6、鄉(xiāng)寧長山藥：下縣村自古就有種植長山藥的歷史，并以盛產(chǎn)長山藥而遠近聞名，生產(chǎn)的長山藥因個大、營養(yǎng)豐富，口感“柔”“軟”“甜”“綿”，而深受客商的青睞。具備營養(yǎng)價值高，市場價格好，市場銷路旺，經(jīng)濟效益好的特點。