?一、涼拌薄荷雞胸肉1、準備食材：雞胸肉200克、胡蘿卜半根、洋蔥1個、小米椒1個、薄荷葉適量、白糖5克。2、雞胸肉洗凈，大火燒煮20分鐘。3、洋蔥、胡蘿卜切絲，雞胸肉撕成絲。4、涼白開和白糖調勻，加入小米椒碎調勻。5、薄荷葉、雞絲、胡蘿卜絲和洋蔥絲倒入料汁拌勻即可。二、薄荷蝦1、準備食材：薄荷一小把、蝦400克、鹽適量。2、將蝦去蝦腦蝦線，洗凈備用。3、鍋里倒水煮開，放入洗干凈的薄荷，加適量鹽。4、倒入處理干凈的蝦倒入鍋里，中火煮5分鐘變色即可。三、薄荷蛤蜊1、準備食材：蛤蜊一盤、油一勺、鹽4克、涼開水20毫升、薄荷5克、辣椒15克、洋蔥20克、蒜15克、白醋40毫升、白糖30克。2、將蒜、洋蔥、薄荷葉切碎。3、將所有的食材混合均勻即成薄荷酸辣汁。4、蛤蜊放入清水里浸泡，用刷子將表面的泥土仔細刷洗干凈，將洗干凈的蛤蜊放入半鍋涼水中，煮至開口，清洗干凈。5、鍋里放少許油，將酸辣汁倒進去，煮開，將處理好的蛤蜊倒入鍋中，輕輕翻炒均勻即可。