1、花膠配豬腱、蜜棗、桂圓肉、姜、花膠等煲湯，準備用料：豬腱、蜜棗、桂圓肉、姜、鹽、清水、花膠、鹽。2、花膠提前浸泡幾小時，用剪刀剪成小塊。3、冷水下鍋，加2片姜片煮開后撈出用水沖洗干凈后備用。4、豬腱洗凈，冷水下鍋至煮沸，撈出浮沬，用水沖洗干凈。5、把處理干凈后的豬腱、花膠、圓肉、姜片放入鍋內煲2小時。6、2小時后，加入鹽即可出鍋享用。