一、煎蒲公英1、準(zhǔn)備食材：玉米面150克、蒲公英100克、雞蛋1個(gè)、泡打粉2克、白糖10克。2、蒲公英去梗洗凈，沸水焯1分鐘，撈出過(guò)涼水瀝干，剁成碎丁。3、玉米面里放入白糖、泡打粉。4、接著放入一個(gè)雞蛋、蒲公英碎攪拌均勻，用手心按成小餅狀。5、用煎鍋刷一層薄油，貼入小餅，煎到兩面金黃即可。二、蒲公英炒蛋1、準(zhǔn)備食材：蒲公英150克、雞蛋 3個(gè)、蔥適量、油10克、鹽5克、味精3克。2、首先處理一下蒲公英，蒲公英摘掉老葉子和根部，洗凈切碎放入大碗中。3、放入蔥花、鹽、味精攪拌均勻。4、磕入三個(gè)雞蛋，攪拌成糊狀。5、起鍋燒油，油熱倒入攪拌好的雞蛋糊，用筷子劃散，炒至蛋液凝固，熟透即可。三、清炒蒲公英1、準(zhǔn)備食材：蒲公英葉半斤、蒜瓣3個(gè)、油適量、豆油3湯匙、食鹽2克、紅糖3克、雞粉2克。2、蒲公英摘掉根部和黃葉清洗干凈以后，放入鏤空的容器中控去水分，蒜瓣用刀背拍扁以后去皮切碎。3、鍋中倒入適量水燒開，將蒲公英放入開水中開始焯水，用筷子翻動(dòng)，大約焯水2分鐘時(shí)間即可。4、蒲公英焯水后撈出放入涼開水中晾涼，然后控去水分備用。5、鐵鍋中開始倒入豆油燒至六成熱，先下蒜末炒出香味，然后加入蒲公英大火翻炒。6、加入食鹽和紅糖來(lái)調(diào)味，快速翻炒，最后加入少許雞粉來(lái)調(diào)味即可。