1、準備食材：紅心紅薯2個、老姜一小塊、紅糖50克、水適量。2、老姜洗凈去皮切成薄片。3、紅薯削掉外皮，切成滾刀塊，用水泡一下，這樣不容易氧化變色。4、小鍋里加適量的水，放入姜片大火加熱。5、水開后放入紅薯，大火煮15分鐘。6、紅薯煮熟，用牙簽能輕松穿透即可。7、加入紅糖。8、紅糖融化后關火放到溫一點即可食用。