1、看土豆表面的孔：翻新土豆表面的孔特別深，新土豆的孔多比較淺。2、看土豆肉質：新鮮土豆肉質新鮮，用手捏就有汁液流出來，而翻新土豆肉質發暗，水分也很少，用手捏不會有汁液流出。3、看土豆外皮：新鮮土豆的外皮容易掉，用手輕輕一搓就能脫落，而翻新土豆的表皮用手去搓動時，根本不能脫落下來。