一、泡菜紅蘿卜。1、準備食材：紅蘿卜1600g、糖120g、白醋20g、鹽20g、雞精10g、陳醋130g、白醋20g、生抽140g、蒜片100g。2、紅蘿卜洗凈削皮切片。3、找一個大點的盆把切好的紅蘿卜加20g鹽腌出水分。4、蒜切薄片。5、另取一個盆加糖120g、白醋20g、雞精10g、陳醋130g、生抽140g、蒜片100g，攪拌融化備用。6、腌好的蘿卜用擠菜神器擠掉多余水分放入盆里加入調好的汁冰箱腌一晚上就可以吃了，酸甜爽脆，喜歡辣的可以放小米辣。7、開胃小涼菜就做好了，酸甜爽脆好吃的停不下來。二、糖醋紅蘿卜。1、準備食材：掉根部，然后用刀把蘿卜拍松。大蒜拍碎，香菜切成大段2、加鹽，糖，醋，麻油攪拌。攪拌好擺的時間越久越入味。三、紅蘿卜包。1、準備食材：普通面粉200g、紅蘿卜2個、雞蛋2個、發酵粉3g、鹽、糖、醬油、雞精、芝麻油。把紅蘿卜榨汁、把紅蘿卜渣拿去加芝麻油炒雞蛋，加調味料炒熟起鍋，放涼，紅蘿卜汁與發酵粉混合加面粉揉面團，攪拌到光滑細膩，放烤箱進行機發酵，待面團發酵到兩倍大，取出，分成小六個。2、蒸鍋放水小火燜著，等微熱時把包好的包子放鍋里，不蓋鍋蓋蒸三分鐘，然后蓋鍋蓋即可，3、十五分鐘后關火，不要急著開鍋蓋，等三四分鐘后開鍋蓋，包子不會收縮哦，4、這就成品，軟綿綿，很香也很好吃哦。