一、泡菜紅蘿卜。1、準(zhǔn)備食材：紅蘿卜1600g、糖120g、白醋20g、鹽20g、雞精10g、陳醋130g、白醋20g、生抽140g、蒜片100g。2、紅蘿卜洗凈削皮切片。3、找一個大點的盆把切好的紅蘿卜加20g鹽腌出水分。4、蒜切薄片。5、另取一個盆加糖120g、白醋20g、雞精10g、陳醋130g、生抽140g、蒜片100g，攪拌融化備用。6、腌好的蘿卜用擠菜神器擠掉多余水分放入盆里加入調(diào)好的汁冰箱腌一晚上就可以吃了，酸甜爽脆，喜歡辣的可以放小米辣。7、開胃小涼菜就做好了，酸甜爽脆好吃的停不下來。二、糖醋紅蘿卜。1、準(zhǔn)備食材：掉根部，然后用刀把蘿卜拍松。大蒜拍碎，香菜切成大段2、加鹽，糖，醋，麻油攪拌。攪拌好擺的時間越久越入味。三、紅蘿卜包。1、準(zhǔn)備食材：普通面粉200g、紅蘿卜2個、雞蛋2個、發(fā)酵粉3g、鹽、糖、醬油、雞精、芝麻油。把紅蘿卜榨汁、把紅蘿卜渣拿去加芝麻油炒雞蛋，加調(diào)味料炒熟起鍋，放涼，紅蘿卜汁與發(fā)酵粉混合加面粉揉面團(tuán)，攪拌到光滑細(xì)膩，放烤箱進(jìn)行機(jī)發(fā)酵，待面團(tuán)發(fā)酵到兩倍大，取出，分成小六個。2、蒸鍋放水小火燜著，等微熱時把包好的包子放鍋里，不蓋鍋蓋蒸三分鐘，然后蓋鍋蓋即可，3、十五分鐘后關(guān)火，不要急著開鍋蓋，等三四分鐘后開鍋蓋，包子不會收縮哦，4、這就成品，軟綿綿，很香也很好吃哦。