1、準備食材：內脂豆腐、皮蛋、蒜、姜、蔥、香菜、榨菜、生抽、醋、白糖、辣椒油。2、將內酯豆腐倒扣在盤中，切成大小均勻的片。3、皮蛋切碎鋪在內酯豆腐上，再撒上榨菜。4、蒜、姜、蔥切碎用油煸香倒入調料碗中。5、加入生抽、醋、辣椒油、香油、白糖拌勻。6、澆在盤中，撒香菜、紅椒圈點綴即可。