1、適量的餡放到餃子皮上，居中放，不要弄的到處都是，會影響捏皮。2、餃子皮對折，中間捏一下，使兩層皮粘到一起。3、捏餃子皮的一端，捏的時候下面比上面一層多留點出來，因為下面要捏褶。4、從一端捏到中間位置。5、剩下的一半從中間往一端捏，注意手力，要用點力氣，粘不上也可以在餃子皮的邊緣點上水再捏。6、完成。