蘇麻是紫蘇，是唇形科、紫蘇屬一年生草本植物。具有特異的芳香，葉片多皺縮卷曲，完整者展平后呈卵圓形，長4至11厘米，寬2.5至9厘米，先端長尖或急尖，基部圓形或寬楔形，邊緣具圓鋸齒，兩面紫色或上面綠色，下表面有多數凹點狀腺鱗，葉柄長2至5厘米，紫色或紫綠色，質脆。 蘇麻的生長習性：蘇麻即紫蘇，根系發達，主根深入土壤30厘米，但大部分根系分布在2-18厘米的土層內，根系寬40-50厘米。分枝與主莖花序的開花期基本一致，在同一花序內，通常上端1/3部位的花先開，2-3天后全序開花，從現蕾至開花需20天左右，從開放至凋謝約12天。在中國浙江北部，一般于4月上旬播種，4月中旬全苗，5月中旬移栽，8月下旬現蕾，9月中旬開花結實，10月中旬種子成熟，全生育期約190天。