視情況而定。如果是蒸肉類湯，最佳時間是一至兩個小時；若是蒸蔬菜湯，只需要半個小時即可。如果是加工過的湯，然后再從新蒸，大概兩三分鐘左右即可。若蒸湯的時間不夠，食材的香氣和甜味很難蒸出來，會影響口感。 瘦肉湯隔水蒸多長時間：瘦肉湯隔水蒸10~20分鐘。瘦肉湯蒸的時間要比直接煮的時間長，根據瘦肉的大小、厚度，蒸的時間應該在10分鐘到20分鐘之間為宜。蒸瘦肉湯不能使用冷水，要提前備好開水，加入腌制好的瘦肉后熱水上鍋蒸。瘦肉湯中不宜添加料酒去腥，而應使用白胡椒粉和姜絲去腥。