橄欖油能生吃。并且生吃是食用橄欖油最好的辦法，因為在橄欖油有特別豐富的維生素，抗氧化物質，還有特別豐富的營養元素，因此這些營養元素會被高溫破壞，生吃的話就能夠充分地吸收這些營養物質。橄欖油生吃方法：蒸魚、蒸蛋時，可在蒸好的菜上澆上橄欖油。此法可以使食物更香滑，味道更醇厚。用橄欖油拌各種葷蔬涼菜，可以光亮色澤，清新口味。蛋炒飯出鍋前淋上橄欖油，果香撲鼻，粒粒留香。