1、濕泡臺是指在大茶臺上隨意洗茶具茶葉，水直接傾倒茶臺的做法稱為濕泡。茶盤的作用就是可以將洗具、洗茶的水或泡茶時多余的茶水直接倒入。2、干泡臺是指將廢棄茶水倒在垃圾桶或水盂中，不直接傾倒在茶盤上的沖泡方法叫干泡。在泡茶時，茶席要自然舒適，更要注意力集中，否則很容易把水滴的到處都是。