1、準(zhǔn)備食材：牛肉、西紅柿、芹菜、胡蘿卜、洋蔥、香料、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、蠔油、鹽。2、牛肉洗凈切塊，加料酒、黑胡椒粉腌制15分鐘。3、西紅柿、芹菜、胡蘿卜、洋蔥切好備用。4、香料洗凈，蔥、姜蒜切好備用。5、涼鍋涼油放入香料中小火烹香撈出。6、倒入牛肉煎至兩面上色，加料酒、醬油、蠔油爆香后加入開水。7、加鹽、蔬菜，燉煮一個(gè)半小時(shí)即可。