一、韭菜炒石屏豆腐。1、準備食材：石屏豆腐1塊、韭菜1把、味精適量、鹽適量、干辣椒2個、油適量。2、將豆腐切好用油炸一下。3、炸好后撈起控油。4、起鍋燒油下干辣椒爆香，下韭菜、鹽、豆腐、味精，翻炒均勻即可。二、香辣石屏小豆腐。1、準備食材：石屏小豆腐20塊、青椒1個、小黃椒2個、辣醬25克、香菜2棵、小八角2個、姜片5克、生抽15毫升、蠔油10毫升、白糖3克。2、小豆腐洗凈， 用吸油紙吸去表面的水分。過油炸至表面微微金黃。3、青椒、黃椒用手掰小塊備用，香菜改刀切小。4、鍋留底油，八角、姜片炒香，放入辣醬，倒入炸好的小豆腐翻炒。5、青椒、黃椒倒入鍋中翻炒均勻，炒斷生，放入調料翻炒均勻即可。三、包漿豆腐。1、準備食材：石屏豆腐500克、折耳根100克、自制調味辣椒粉20克、青花椒粉5克、生抽2勺、蔥一根。2、鍋里油熱下入豆腐塊，煎到豆腐兩面微黃，撒上自制調味辣椒粉、青花椒粉。3、撒上折耳根和蔥花，淋上2勺生抽，煎1-2分鐘即可。