水果干有營養。水果干保留了所有的礦物質成分，雖然制成水果干，維生素C會損失，但鉀、鎂、鐵等礦物質不會損失，還因為水分散失而濃縮，含量比鮮水果更高。各種水果干都是鉀元素的很好來源，適當食用對身體有益。