1、準備食材：面粉（高中低不限）250克、自來水125克、鹽2克。2、所有材料加一起揉成光滑面團，蓋保鮮膜醒30分鐘。3、均分8份，每份約46克，滾圓并預搟成餃子皮大小的餅。4、在一個餅上面均勻刷一層油，疊上一個，再刷一層，直到疊完，最頂上那個不用刷。5、把疊好的餅慢慢搟開。6、翻面繼續搟，搟一會再翻面，如此反復。7、搟到比較緊實，大小和蒸鍋差不多。8、蒸屜鋪上硅膠墊，然后放上搟好的餅冷水上鍋隔水蒸水開后轉中小火15分鐘左右。9、稍晾涼后，即可一張張揭起。