一、椒絲腐乳炒通心菜。1、準備食材：通心菜700克、腐乳4塊、花生油15克、鹽適量、青椒1個、蒜4瓣。2、通心菜除去黃葉、老梗后洗干凈，掐成小段，青椒去瓤切成絲，蒜剁碎。3、鍋里加油燒熱，爆香蒜蓉，放入青椒絲、通心菜，迅速翻面。4、加入鹽、腐乳，沿著鍋邊撒一點水，蓋上鍋蓋半分鐘。5、翻炒片刻，使其受熱均勻即可。二、腐乳炒通心菜。1、準備食材：通心菜400克、油2湯匙、鹽1湯匙、腐乳1湯匙、大蒜2粒。2、通心菜掰成長段洗凈瀝干水分備用。3、兩塊兒腐乳和適量汁，用勺子把它碾碎。4、鍋中熱油，爆香適量蒜米，把通心菜放入鍋中翻炒，翻炒變色后加入少許鹽。5、備好的腐乳汁倒入鍋中，淋少許生抽翻拌均勻即可出鍋。三、清炒通心菜。1、準備食材：通心菜300克、大蒜50克、生抽10毫升、蠔油10毫升、鹽5克、雞精5克。2、把通心菜摘成小段后，放入水中洗凈。3、鍋中熱油加入蒜米爆香，通心菜放入鍋中翻炒，加鹽、生抽、蠔油、雞精，翻炒均勻即可。