面粉顆粒物較細微，有一定的吸附能力，和活性炭原理相近。且面粉由淀粉和蛋白組成，溶解于水時，會產生有黏性的水溶液管理體系，也能將粘附在果皮上的臟東西洗掉。面粉還可用于清洗黑木耳、平菇等食材。