蘑菇可做鮮香蘑菇、素炒蘑菇、孜然蘑菇等。一、鮮香蘑菇。1、準備食材：蘑菇、香菜、蔥、醬油、料酒、蠔油、食用油。2、蘑菇洗凈，用手將根掰掉。3、平底鍋加油，放入蘑菇小火慢煎至出湯。4、用鍋鏟分成小塊，加入香菜、蔥、醬油、料酒、蠔油煮開即可。二、素炒蘑菇。1、準備食材：蘑菇、韭菜、大蒜、蠔油、鹽、雞精。2、蘑菇洗凈撕成長條，韭菜洗凈切段。3、大蒜切碎下鍋炒出香味，倒入蘑菇翻炒三分鐘。4、下入韭菜、鹽、蠔油、雞精，炒至斷生即可。三、孜然蘑菇。1、準備食材：蘑菇、孜然粉、辣椒面、蔥、姜、蒜、干辣椒、鹽、雞精、蒜苗、白糖、生抽、老抽。2、蘑菇清凈撕成條，下鍋煮一分鐘撈出瀝水。3、鍋熱倒油，將蔥、姜、蒜、干辣椒、孜然粉、辣椒面翻炒出香味。4、倒入蘑菇翻炒均勻，加鹽、雞精、白糖、生抽、老抽、蠔油、蒜苗翻炒均勻即可。