1、準備食材：萵筍1根、鹽適量、醬油3勺、醋2勺、白砂糖2g、蒜5瓣、紅椒2個。2、萵筍洗凈，去皮，切成條放入盆中，撒上少于鹽，放入冰箱冷藏，腌制萵筍出水。3、腌制出水的萵筍用清水沖洗干凈，擠出多余水分。4、倒入3勺生抽、2勺醋。5、再放入蒜瓣，小辣椒，白砂糖提味。6、攪拌均勻，來個保鮮膜，冰箱冷藏一晚上，即可食用。