一：雞蛋羹。1、食材準備：雞蛋2個、水10毫升、鹽3克、生抽3克、香油2克。2、打兩個雞蛋倒入碗中，攪拌均勻。3、加適量水攪勻，加鹽。4、用漏勺過濾蛋筋和浮沫。5、蓋上保鮮膜，在保鮮膜上戳幾個小洞。6、放入蒸鍋，中火蒸15分鐘左右。7、加入生抽、香油、小蔥，即可食用。二、豆漿雞蛋羹。1、食材準備：豆漿265克、雞蛋3個、煮熟的碗豆粒少許、食鹽1.5克、香油3滴、亞麻籽油1小勺、生抽醬油1小匙、小蔥少許。2、將三個雞蛋磕入碗內，加入1.5克的鹽，用蛋抽打散打勻。3、兌入265克的豆漿，混合均勻（這里雞蛋液與豆漿的比較是1：1.5）。4、倒入另一個碗中，濾去蛋筋和浮沫。5、將濾好的蛋液倒入電熱飯盒的不銹鋼碗內。6、用量杯往電熱飯盒體內注水，至最大水位線。7、將盛放蛋液的2只不銹鋼碗放入電熱盒的機體內。8、蓋好外蓋及上蓋，扣緊鎖扣，按定時鍵選擇40分鐘實際蒸制35分鐘（如用蒸鍋，上汽后15分鐘即可）。9、35分鐘后滑嫩的豆漿雞蛋羹蒸好，滴入少許的亞麻籽油。10、滴入少許香油、生抽醬油點綴幾顆焯熟的豌豆粒和香蔥即可食用。三：山藥雞蛋羹。1、食材準備：山藥50克、菠菜40克、雞蛋1個、玉米淀粉6克、水15克。2、山藥去皮切塊。3、玉米淀粉加入少許的水先攪拌均勻，然后打入雞蛋攪拌均勻備用。4、菠菜洗凈焯水撈出切碎。5、山藥蒸熟后取出趁熱搗成泥。6、取一個小碗刷上一層油，放入山藥泥用勺子壓平。7、倒入攪拌好的雞蛋液。8、撒上切好的菠菜末，蓋上保鮮膜扎上孔，冷水上鍋蒸20分鐘。