1、雞蛋不能橫著放，應(yīng)該大頭朝上小頭朝下、直立的豎著放。2、放冰箱前不要沖洗，雞蛋殼外面有一層“白霜”，既能防止細(xì)菌進(jìn)入雞蛋內(nèi)，又能保持蛋液的鮮嫩。用水將雞蛋沖洗后，“白霜”脫落，會(huì)造成細(xì)菌侵入、水分蒸發(fā)，導(dǎo)致雞蛋加速變質(zhì)。3、不要“裸”放，夏天天氣熱，雞蛋要冷藏，但不能直接將其暴露在冰箱里。買回來的雞蛋要用食品袋或保鮮盒密封好，再放進(jìn)冰箱內(nèi)冷藏。4、不要和“重口味”食物放一起，雞蛋不要和蔥、姜、蒜等有強(qiáng)烈氣味的食材一起保存。因?yàn)閾]發(fā)性物質(zhì)和氣味大的食材，會(huì)通過氣孔進(jìn)入雞蛋內(nèi)部，加速雞蛋變質(zhì)或?qū)е伦兾丁?/div>