有沒有人和我一樣喜歡吃檸檬雞爪？而且是越啃越上癮的那種！其實(shí)我也不明白，檸檬雞爪的吸引力為什么會(huì)這么強(qiáng)大，讓我這個(gè)不怎么吃辣的人只要吃一口就有一種停不下來的節(jié)奏。作為近兩年的網(wǎng)紅小零食，檸檬雞爪也被越來越多的人喜歡，無(wú)論是街邊小店，還是網(wǎng)店，都可以輕松買到。

檸檬雞爪的制作其實(shí)非常簡(jiǎn)單，在涼拌雞爪的基礎(chǔ)上加上檸檬片基本上就沒錯(cuò)了。酸辣可口，涼爽開胃，雞爪中還滲透的檸檬的果香味，啃上一口，筋道Q彈，越嚼越香。自己在家做，衛(wèi)生有保證，沒有添加劑，口味可以自行調(diào)整，一定會(huì)比買的好吃。你喜歡吃檸檬雞爪嗎？這個(gè)做法簡(jiǎn)單，快試試吧。

【食材】雞爪、檸檬、蔥、姜、蒜、八角、花椒、料酒、鹽、生抽、米醋、蒜、香油、紅尖椒、泡椒

【具體做法】

1，一斤雞爪先用清水搓洗兩遍，然后再用清水浸泡半個(gè)小時(shí)去腥。

2，將雞爪剪去指甲，再剁成兩半，清水再淘洗一遍。然后涼水下鍋，加入兩個(gè)八角、幾個(gè)姜片、香蔥、少許花椒、一勺料酒，大火煮開。

3，煮開后將表面的浮沫撇干凈，蓋上蓋子，再煮15分鐘左右。

4，煮雞爪的時(shí)候我們準(zhǔn)備一下輔料。大蒜切成蒜片，紅尖椒和泡椒分別切成圈，檸檬一個(gè)，洗凈后切成薄片，記得把檸檬籽去掉不要。

5，雞爪煮了15分鐘已經(jīng)熟了，這時(shí)把雞爪撈出來，用流水沖洗兩遍，給雞爪表面降溫，順便洗去雞爪表面的油脂。然后將雞爪放在冰鎮(zhèn)的純凈水中浸泡10分鐘，讓雞爪的口感更脆、更緊實(shí)。

6，最后把雞爪撈出來，瀝干水分，放在大碗中。然后把蒜片、紅尖椒、泡椒、檸檬全部放進(jìn)來，再加入半勺鹽、一勺生抽、一勺白糖、2勺米醋、2勺涼開水、一勺香油調(diào)味，充分?jǐn)嚢?。然后密封放在冰箱腌?個(gè)小時(shí)，中間記得翻拌一次使雞爪更入味。

腌好就可以吃了。雞爪肉質(zhì)爽脆，口感緊實(shí)，酸酸辣辣，還有檸檬的果香味，越嚼越香，越啃越上癮。

檸檬雞爪制作小貼士

1，雞爪不宜久煮，15分鐘左右即可，煮時(shí)間長(zhǎng)了口感就差了。

2，檸檬一定要去籽，不然腌出的雞爪會(huì)有苦味。

3，如果喜歡將雞爪完全浸泡在湯汁里，可以多加一些涼開水，同時(shí)各種調(diào)味料也要按量增加。

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