導讀現做的面團發酵，用番茄醬打底，鋪上配料，放入高溫烤爐……幾分鐘后，餅底膨脹，餅邊翻花、長出焦斑，散發香味。看美食逐漸成型，是十分治愈的過程。下午2點半，軟件....

現做的面團發酵，用番茄醬打底，鋪上配料，放入高溫烤爐……幾分鐘后，餅底膨脹，餅邊翻花、長出焦斑，散發香味。看美食逐漸成型，是十分治愈的過程。

下午2點半，軟件新城意大利餐廳“琥珀”，老板劉少雄給自己現磨了一杯意式咖啡。此刻，軟件新城的年輕人都已投入工作，餐廳恢復安靜，披薩烤爐也停止工作，他有空享受午后的閑暇。

“快餐里的披薩會放很多食材，比較正統的意式披薩食材會更精簡，比如最經典的瑪格麗特披薩，番茄打底，鋪上芝士和羅勒葉等輔料。我們的披薩都是現做的，具有柔軟度，比快餐的半成品披薩口感好很多。”劉少雄介紹，店里的主打菜品是意大利披薩，輔以意面、牛排、限量甜品，吸引了很多在這里工作的年輕人和外國人。

劉少雄畢業于武漢大學計算機系。畢業后，按照常規的路線，他進入了IT行業做網絡工程師，常常去不同城市出差，見不同的客戶，成為快節奏都市里的一個年輕白領。

“工作量很大，要不斷學習，人的狀態很緊繃。”劉少雄形容那幾年的工作狀態：“修bug讓人痛苦，而且當時國內IT行業局限性很大，自主性不高，同質化嚴重。”他相信自己的工作能力，換一個行業也可以做好。

頻繁的出差讓他發現了商機。那是2006年，他去上海廣州等城市出差時發現，那邊餐飲種類豐富，而當時的武漢，在西式餐飲領域比較薄弱，在餐飲業朋友的幫助下，他在武漢天地開了一家西餐廳。

2014年，軟件新城正在籌建，劉少雄評估：“我們小時候在魯巷活動比較多，看著光谷發展很快，成為武漢高科技高活力的地區代表，軟件新城未來會有很多年輕人，而且園區是半封閉市場，開店是可行的。”

2018年，軟件新城從一片平地到高樓林立，劉少雄也搬入這里，開了“琥珀”意式餐廳。

“我想做餐吧，而不是餐廳。除了填飽肚子，還希望客人在這里能夠有一個輕松的氛圍喝酒、聊天……”

開餐廳這幾年，他感受著食客們享受美食的快樂，也見證了一批批年輕人在園區的奮斗。

光谷花山軟件新城

他說，“剛搬過來時，辦公人員還沒有入駐，商業配套也沒進來。現在這邊停車已很密集了，發展很快，年輕人越來越多。”

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出品 | 光谷融媒體中心

采寫 攝影 | 黃安琪

編輯 | 何倩

編審 | 康鵬

審核 | 翟磊

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