導讀宅在家里好久了，雞肉也吃了好多，雞肉的做法也換了不少。因為特殊時期，我們這里的活雞都是非常的便宜，100塊錢就有4只活雞，而且鴨子也是差不多的價格，所以這一....

宅在家里好久了，雞肉也吃了好多，雞肉的做法也換了不少。因為特殊時期，我們這里的活雞都是非常的便宜，100塊錢就有4只活雞，而且鴨子也是差不多的價格，所以這一段時間吃得最多的就是雞鴨了。

雞肉的做法是非常多的，每個人喜歡的做法也是不同的，今天就把我比較喜歡的雞肉做法分享出來給大家。

這一個家常做法就叫做洋蔥燜雞，這樣子做出來的雞肉又香又下飯，而且還很入味哦，就算是0廚藝的人也能做，如果喜歡的，不妨試一下呀。

【洋蔥燜雞】

材料：雞肉、洋蔥、生姜、蔥、干辣椒、花椒

調料：鹽、蠔油、老抽、生抽、胡椒粉、白糖、料酒

【詳細做法】

1.準備好半只雞，清洗干凈后把雞肉斬成小塊裝入盤中，然后再腌制一下，放入鹽、蠔油、老抽、生抽、胡椒粉、白糖、料酒，把它們攪拌均勻，腌制20分鐘入味，也可以腌制的時間長一點。

2.趁著腌制雞肉的時候來準備一些配料，把洋蔥切成兩半，然后切成小塊，如果不喜歡吃洋蔥放半個就可以了，把蔥、生姜、干辣椒都切好備用，準備一小把花椒，也可以不放。砂鍋里倒油，放入生姜、干辣椒、蔥白跟花椒炒香。

3.香味炒出來后轉成小火，把腌制好的雞肉倒進去稍微翻炒一下，然后蓋上蓋子，沿著鍋邊倒入小半碗的料酒，也可以用黃酒，開小火給它燜5分鐘左右，因為雞肉會出水也放了料酒，所以不用放水了。

4.5分鐘后，打開鍋蓋用筷子稍微翻動一下雞肉，然后把準備好的洋蔥倒進去，繼續翻動一下，把它們都攪拌均勻，蓋上鍋蓋開小火燜30-40分鐘左右，燜的時間長一點就會入味一點。中途要記得翻動3-4次防止糊鍋哦。

5.燜的時間到了之后就可以打開蓋子了，一股香味就已經出來了，撒上一點蔥花就可以出鍋了，香噴噴的一道家常菜，又好吃又入味，喜歡的趕緊試一下吧。

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