導讀導語：春天，少吃肉多吃它，才2元一斤，富含蛋白質，營養補鈣促生長，別不懂吃！春暖花開，萬物復蘇，春天的樣子特別招人喜歡，因為春風暖暖的，所有的草木慢慢地發出....

導語：春天，少吃肉多吃它，才2元一斤，富含蛋白質，營養補鈣促生長，別不懂吃！

春暖花開，萬物復蘇，春天的樣子特別招人喜歡，因為春風暖暖的，所有的草木慢慢地發出綠芽，給人一種心情特別愉快的感覺。春天的天氣比較干燥，人們容易上火，這個時候我們應該多吃一些蛋白高、營養補鈣、健脾胃的食物。那么什么食物最適合春天吃呢？我認為豆制品是首選之一，不如豆腐皮，才2元一斤，便宜還好吃，下面分享一下青椒炒豆腐皮的做法！

說起哪些食物中含有豐富的蛋白，一種是動物蛋白，另一種是豆制品。動物蛋白比如雞肉、鴨肉、蝦肉、牛肉等。這些動物蛋白雖然高，但是價格也比較貴。豆制品比較便宜，而且蛋白僅次于它們，像豆腐皮中含有大量的植物的蛋白，是一種營養價值很高的食物，豆腐皮中含有大量的鈣質，還有多種糖分和一些植物纖維，還含有鉀、鈣、鐵、鉬等18種微量元素。常吃豆腐皮可以有效地提高人體的免疫力。

除此以外，豆腐皮還含有多種礦物質，能補充鈣質，可以防止因缺鈣而引起的骨質疏松，促進骨骼發育。多吃豆腐皮對小孩的生長發育和骨質疏松的老人有極大的好處。春天我們要常吃它，才2元一斤，營養豐富，好吃又下飯豆腐皮是我們餐桌上非常常見的一種食物，不管是招待客人還是自己吃都特別的有面子。

【辣椒炒豆腐皮的具體做法】

第一步：把買回來的干豆腐皮改刀切成菱形狀，放入熱鍋內，焯下水，在焯水的過程中放入1勺小蘇打，這樣可以使炒出來的豆腐皮更加鮮嫩爽滑，焯水是為了去除豆腐皮的豆腥味。

第二步：熱鍋內放入適量的食用油，油熱放入蒜末、姜絲、小米辣爆香，炒出香味放入1勺味極鮮，再倒入控干水分的干豆腐皮，翻炒均勻，使豆腐皮受熱均勻，

第三步：放入適量的胡椒粉和適量的鹽，把切好的菱形狀辣椒放入鍋內，炒至辣椒斷生即可出鍋。一道營養美味，好吃又下飯的辣椒炒干豆腐皮就做好了，做法簡單，成本還低，大人孩子都愛吃。

烹飪技巧：

1.豆腐皮炒之前一定要焯水，放入小蘇打不僅可以去除豆腥味，還可以使炒出來的豆腐皮鮮嫩爽滑。而且豆腐皮在炒的過程中也不會破碎。

2.炒豆腐皮不需要用水淀粉勾芡，放入水淀粉，豆腐皮的口感就不一樣了。

今天關于辣椒炒豆腐皮就分享到這里，大家記住炒豆腐皮的關鍵了嗎？如果您喜歡我的分享就點贊支持一下吧，您的每一個點贊支持都是我前進的動力，感謝觀看，感謝支持，明天見！