導(dǎo)讀炎炎夏季，大家的胃口普遍都不好，相信大家常說(shuō)的兩句話就是：“中午吃什么，額？”，“晚上吃什么，額？”做大菜吧，耗時(shí)耗力，悶熱的廚房簡(jiǎn)直一刻也不想多呆。做點(diǎn)小....

炎炎夏季，大家的胃口普遍都不好，相信大家常說(shuō)的兩句話就是：“中午吃什么，額？”，“晚上吃什么，額？”做大菜吧，耗時(shí)耗力，悶熱的廚房簡(jiǎn)直一刻也不想多呆。做點(diǎn)小菜吧千篇一律更沒啥胃口。如果你正是這種情況的話，來(lái)試試小編這道狼牙土豆吧！家庭版做法簡(jiǎn)單易上手，還能還您好胃口！

相信大家都吃過(guò)夜市攤上賣的狼牙土豆，狼牙土豆是四川省樂山的一種地方風(fēng)味小吃，由四川小吃“天蠶土豆”改進(jìn)而來(lái)，多在街頭巷尾擺攤設(shè)點(diǎn)，現(xiàn)炸現(xiàn)賣，在樂山是家喻戶曉的飯后小食。

狼牙土豆就是這個(gè)樣子滴

言歸正傳，那家庭版的狼牙土豆怎么做才好吃開胃呢？首先準(zhǔn)備以下配料：土豆3個(gè)、洋蔥半個(gè)、淀粉20克、辣椒面3克、黑芝麻2克、鹽2克、胡椒粉1克、十三香1克。

食材已經(jīng)準(zhǔn)備妥當(dāng)，簡(jiǎn)單處理下。首先將土豆削皮~~

土豆削皮備用

接下來(lái)將土豆切成大小均勻的滾刀塊，兩厘米見方的快即可，不可太小，否則后期易糊哦。

就這樣大小的菱形塊即可

下面選一個(gè)干凈的破盆，裝入土豆備用。

一定要瀝干水分哦

加入淀粉20克，此處看您使用的土豆多少酌量添加，目標(biāo)就是每個(gè)土豆塊都均勻沾上淀粉。

接下來(lái)就是起鍋燒油了，這里小編要說(shuō)一句，放心大膽地放油，煎和炸的土豆含油量是一樣的哦，所以為了口感放心加油！這里小編倒了600毫升左右，正好沒過(guò)土豆。

先放一塊試下油溫

土豆下鍋先不要翻動(dòng)，轉(zhuǎn)中小火定形

土豆下鍋后先不要翻動(dòng)，否則會(huì)使鍋里油渣變多，稍微給土豆定型兩分鐘后使用漏勺翻動(dòng)防止糊底。

翻動(dòng)過(guò)后繼續(xù)中小火炸制

炸制需要10分鐘左右，趁現(xiàn)在這個(gè)時(shí)間我們來(lái)把洋蔥切成小丁，一厘米見方即可。圖省事的朋友也可直接剁碎。

洋蔥處理完畢

土豆炸制金黃

土豆炸制金黃，用漏勺翻動(dòng)有沙沙響聲證明已經(jīng)酥脆，撈出放入干凈小盆中備用。

是的，還是剛才的小破盆

鍋中留底油，加入咱們剛才切好的洋蔥丁煸炒。

煸炒至微微發(fā)黃即可

洋蔥一定要炒熟，不然口感辛辣。喜歡吃生一點(diǎn)的朋友可以稍微炒輕一點(diǎn)。然后放入我們開頭準(zhǔn)備的調(diào)料辣椒面3克、黑芝麻2克、鹽2克、胡椒粉1克、十三香1克，此時(shí)可以關(guān)火利用鍋的余溫即可。

是不是很有食欲

調(diào)味醬料煎炒至金黃即可，拿出剛才炸好的土豆倒入鍋中翻拌均勻即可出鍋。

翻拌均勻

最后一步，出鍋裝盤！

狼牙土豆完成

有條件的可以點(diǎn)綴些香菜增加視覺效果，至此一份焦香酥脆口齒留香的小吃狼牙土豆就做好了，小朋友和女朋友都愛吃哦。減肥的朋友也可以試一下，畢竟土豆是最好的碳水嘛。好了，快跟著小編一起做一道家庭版的“狼牙土豆”吧。有疑問的可以留言評(píng)論哦，小編看到會(huì)為大家解答的哦。