導(dǎo)讀自己是個上班族，冰箱里需常備一些拿來就能吃到小菜。外面買的咸菜一看配料表滿滿的防腐劑，而且味道也很一般，準(zhǔn)備一些能放在冰箱，有備無患。By湯圓麻麻de廚房用....

自己是個上班族，冰箱里需常備一些拿來就能吃到小菜。 外面買的咸菜一看配料表滿滿的防腐劑，而且味道也很一般，準(zhǔn)備一些能放在冰箱，有備無患。

By 湯圓麻麻de廚房

用料

• 白蘿卜 一根
• 白糖 35克
• 醋 10克
• 醬油 75克
• 蒜 一頭
• 小米椒 適量

做法步驟

1、白蘿卜洗凈

2、切成四份

3、切片

4、加入1匙鹽和5匙糖，鹽稀釋出蘿卜中的水分，糖中和掉蘿卜的辛辣味道。攪拌均勻后靜置30分鐘（時間可自己掌握，沒那么嚴(yán)謹(jǐn)）

5、等待蘿卜的時間可以調(diào)料汁。把上述“材料清單”里除了蘿卜外所有調(diào)料混合一起就可以了。

6、把蘿卜水倒掉，用清水沖洗一遍。

7、用手握干蘿卜中的水分后與料汁混合、攪拌均勻。 一盆酸甜可口的小菜就完成啦，腌制一宿后的口感更佳哦～

小貼士

中餐與西餐有些不同，由于食材大小，個人口味等等的因素沒辦法制定嚴(yán)格的比例，一般做中餐的食譜會寫“適量”、“一匙”這樣的字樣，怕小伙伴們會云里霧里的掌握不好用量，于是我秤了一下重量供小伙伴們參考比例，具體口味根據(jù)大家的喜好自行增減。 食一碗人間煙火，飲幾杯人間起落。

白蘿卜的營養(yǎng)功效

蘿卜，味辛、甘，性平；歸脾、胃經(jīng)。具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效；主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。

1.增強(qiáng)免疫力：抑制癌細(xì)胞的生長，對預(yù)防癌，抗癌有重要意義。

2.促消化：蘿卜被稱為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進(jìn)食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進(jìn)新陳代謝，還可以解毒。

3.保護(hù)腸胃：促進(jìn)胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達(dá)到良好的狀況。

4.降血脂：吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽結(jié)石等疾病。

白蘿卜的飲食禁忌

弱體質(zhì)者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂者不宜多食。 蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應(yīng)加些醋來調(diào)和，以利于營養(yǎng)吸收。

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