導(dǎo)讀現(xiàn)在正是板栗大量上市的季節(jié)，板栗一般在秋季成熟上市，有句俗語(yǔ)：“七月楊桃八月楂，十月板栗笑哈哈。”想到板栗，就想到豐收，想到飽滿的果實(shí)，就是秋收的喜悅，它可....

現(xiàn)在正是板栗大量上市的季節(jié)，板栗一般在秋季成熟上市，有句俗語(yǔ)：“七月楊桃八月楂，十月板栗笑哈哈。”想到板栗，就想到豐收，想到飽滿的果實(shí)，就是秋收的喜悅，它可以炒、煮、燒、燉、烤等，更可以做成板栗制品。板栗素有“堅(jiān)果之王”美譽(yù)。全世界以中國(guó)栗、歐洲栗、美洲栗和日本栗為主。板栗的栽培史在我國(guó)至少有二千五百余年的歷史。板栗原產(chǎn)于我國(guó)，是我國(guó)食用最早的著名堅(jiān)果之一，年產(chǎn)量居世界首位。我國(guó)板栗產(chǎn)區(qū)，北起遼寧、吉林，南至廣東、廣西均有分布，可以說(shuō)板栗在我國(guó)每個(gè)地方都有。

今天去菜市場(chǎng)，看到好幾家攤位都在賣板栗，只是沒(méi)有我想吃的野生板栗品種，我們這里的板栗都是外地運(yùn)來(lái)的，這里不產(chǎn)板栗，價(jià)格比內(nèi)地貴了不少，品種也沒(méi)有很多種，只有我認(rèn)識(shí)的雜交品種和油栗品種，價(jià)格都不一樣，雜交品種一公斤12元，油栗品種一公斤18元，雖然雜交品種比較大，但事實(shí)價(jià)格真的要便宜6元，但是這種味道真的不好吃，除了糯糯的，一點(diǎn)也不甜，而油栗就不一樣了，甜味濃口感極糯，是板栗中的佳品。

今天可可烤的板栗，不是烤箱的做的，也不是炒鍋炒的，更不是煮的，而且用了烹飪小家電電餅鐺，一般我們都認(rèn)為電餅鐺只能做餡餅，其實(shí)它的功能有很多種，烤板栗就是很好，比炒鍋好用很多，不用擔(dān)心火候大小，直接選好功能就可以烤了，也可以用蜂蜜和糖水刷上板栗，烤出香甜軟糯的蜂蜜栗子，板栗別再煮著吃，用它烤，香甜軟糯還起沙，比買的好吃。

主料：板栗800克

輔料：蜂蜜適量、冰糖或者白糖適量

做法：1、先把板栗用清水沖洗干凈，最好是用手搓一下，因?yàn)榘謇跎厦嬗幸粚用梢詻_洗掉，撈起來(lái)瀝干水分。

2、用刀在板栗的表面切上十字花刀，（有的人喜歡豎著切一刀，這樣在剝皮的時(shí)候還會(huì)費(fèi)點(diǎn)力，切十字花刀烤出來(lái)的板栗個(gè)個(gè)開(kāi)花，輕輕一撥就能脫皮） ，小心點(diǎn)，板栗很易滑，不要切開(kāi)。

3、 取一個(gè)大碗，倒上熱水，放入少許的白糖攪拌均勻花開(kāi)，再加蜂蜜攪拌均勻

4、把切好開(kāi)口的板栗放進(jìn)去，熱水沒(méi)過(guò)板栗即可，攪拌一下浸泡一個(gè)小時(shí)以上，讓糖分浸入到板栗內(nèi)部去

5、將浸泡好的板栗取出，用干毛巾擦干凈板栗表面的水分，不擦干凈在加水烤的時(shí)候板栗表面的糖水會(huì)粘在上面，經(jīng)過(guò)加熱后會(huì)發(fā)黑發(fā)粘。

6、電餅鐺通電預(yù)熱，選擇上下功能鍵，把擦干凈水分的板栗放進(jìn)去，設(shè)置好時(shí)間10分鐘，先加熱五分鐘，讓板栗內(nèi)的甜水都粘在板栗肉上。

7、再加入沒(méi)過(guò)板栗一半的清水，蓋上鍋蓋，烤至水分燒干。

8、等燒干后看一下板栗內(nèi)部的水分是否已經(jīng)烤干，取出一個(gè)嘗一下，只要不發(fā)脆就說(shuō)明好了，如果沒(méi)達(dá)到這個(gè)程度，就蓋上蓋子再燜五分鐘。如果想吃特別甜的烤板栗，可以再用刷子蘸上蜂蜜糖水，刷在板栗的開(kāi)口處，刷完第一遍以后不要翻動(dòng)，讓蜂蜜冰糖水浸入到板栗內(nèi)部，蓋上鍋蓋再烤五分鐘，時(shí)間到以后再用同樣的方法刷一遍蜂蜜冰糖水，蓋上鍋蓋，再烤幾分鐘，使其糖水凝固就可以關(guān)火

9、把烤好的板栗取出，放在盤(pán)中晾涼后板栗就會(huì)又甜還起沙。

可可的小貼士

1、板栗切十字花刀的時(shí)候，刀要切到板栗的一半，這樣才能讓糖水浸入到板栗肉內(nèi)，吃起來(lái)甜香軟綿。

2、烤板栗時(shí)，第一次加的清水要足量，加少了清水板栗吃起來(lái)有點(diǎn)硬不起面，所以第一次把板栗烤熟很關(guān)鍵

3、刷上蜂蜜冰糖水后就不能烤太長(zhǎng)時(shí)間了，烤時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)發(fā)黑發(fā)粘。

可可的美食，最關(guān)心的事就是家人的一日三餐，最大的愛(ài)好是創(chuàng)意各種美食。食譜只是分享自己制作美食的過(guò)程，不是唯一的標(biāo)準(zhǔn)。百家菜有百家味，每個(gè)人的喜好不同，請(qǐng)多多包容，也請(qǐng)大家多多點(diǎn)贊、收藏、轉(zhuǎn)發(fā)，您的轉(zhuǎn)發(fā)是對(duì)可可最大的鼓勵(lì)！