導(dǎo)讀端午節(jié)快到了，教您在家包粽子，不漏米，不夾生，好吃又解饞。哈嘍，大家好。我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準(zhǔn)備好了嗎？還有不到半個月的時間....

端午節(jié)快到了，教您在家包粽子，不漏米，不夾生，好吃又解饞。哈嘍，大家好。我是大廚江一 舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準(zhǔn)備好了嗎？

還有不到半個月的時間，馬上就要到端午節(jié)啦。端午節(jié)可是南北方的一個重要節(jié)日，還有一個傳統(tǒng)的美食就是吃粽子啦。不管是南方人還是北方人，都習(xí)慣的在端午節(jié)前后多包一些粽子給家人吃。端午節(jié)吃粽子代表著“光宗耀祖”，還有一個傳統(tǒng)習(xí)俗就是紀念屈原了。

公元前340年，楚國大夫屈原面臨著亡國之痛，傷心欲絕悲痛地跳入羅布泊當(dāng)中，當(dāng)時的人民為了不讓魚肉損傷他的身體。于是就往河里丟粽子，粽子的味道比較好吃，所以就一直流傳下來。那么粽子到底怎樣做才好吃呢？很多人喜歡吃粽子，但又擔(dān)心外面賣的粽子不衛(wèi)生。

如果你喜歡在家美食做的話，不妨親自動手做起來哦。今天我就給大家分享包粽子的詳細做法，喜歡吃粽子的朋友趕緊跟著我來學(xué)習(xí)一下吧。

——粽子的家庭制作方法——

準(zhǔn)備食材:糯米、五花肉、白糖、堿面、精鹽、生抽、老抽、精鹽、蠔油、蜜棗。

1.首先準(zhǔn)備新鮮的糯米1000克放在清水中洗凈，然后把它放在清水中浸泡12個小時費用。在家包粽子一定要記得把糯米放在清水中浸泡一下。這樣既能減少烹飪時間還能使煮出來的粽子不夾生。

2.五花肉一塊去掉外皮，然后給它切成薄片。往里面加入生抽、老抽、精鹽、蠔油調(diào)味腌制4到5小時。五花肉腌制的時間越長，就越容易入味。

3.準(zhǔn)備好的蜜棗用刀給它按扁，這樣煮出粽子的時候就不容易夾糯米啦。準(zhǔn)備好的粽葉，我們放在清水中給他浸泡4到5小時。浸泡好的粽葉在包粽子的時候不容易斷。

4.糯米泡好后，用手控干水分。往里面加入3克的堿面用手抓拌均勻。然后取兩個粽葉，交叉分開。雙手折起弄成一個漏斗的樣子。把準(zhǔn)備好的粽子放入底部，然后再放入兩個蜜紅棗，上面再鋪上少許的粽子。塞滿糯米后，粽葉把糯米給他包裹起來。用家里的細繩給它捆綁起來就可以啦。

5.五花肉粽子也是一樣，把五花肉放在糯米的中間。上面鋪上一層糯米。用粽葉給他包裹起來。用家里的細繩給它捆綁起來。

6.炒鍋內(nèi)加入足量的冷水，然后往里面加入三克堿面。把準(zhǔn)備好的粽子加進來。甜粽子和咸粽子一定要記得分開煮，這樣不容易串味。蓋上蓋子大火燒開。水燒開后轉(zhuǎn)大火煮沸一小時。

7.一小時候看里面的水分有沒有完全減少，如果水分已經(jīng)很少啦。一定要記得往里面再次加入足量的開水。轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮沸兩小時。兩個小時后給它關(guān)火晾涼。

關(guān)火晾涼后就可以吃啦，用這個方法做出來的粽子。軟糯香甜營養(yǎng)又解饞，喜歡吃粽子，但又不會做的朋友趕緊學(xué)起來吧。你還對此有其他不同的看法嗎？歡迎評論區(qū)分享給我們。咱們下期見。