導(dǎo)讀年糕別再炒著吃了，2分鐘教你做紅糖年糕，香軟酥脆，全家搶著吃。說(shuō)起年糕，相信很多人都喜歡吃吧？年糕是咱們中國(guó)傳統(tǒng)的特色美食，它有著非常美好的寓意，尤其是過(guò)年....

年糕別再炒著吃了，2分鐘教你做紅糖年糕，香軟酥脆，全家搶著吃。說(shuō)起年糕，相信很多人都喜歡吃吧？年糕是咱們中國(guó)傳統(tǒng)的特色美食，它有著非常美好的寓意，尤其是過(guò)年的時(shí)候吃年糕寓意著年年高升，所以一直深受很多人的喜愛(ài)。年糕最常見(jiàn)的做法就是做成炒年糕，既能當(dāng)菜吃，也能當(dāng)主食吃，要是搭配點(diǎn)臘肉炒那就更香了！

其實(shí)年糕不僅可以炒著吃，它還可以炸著吃，最有名的就是這道紅糖年糕了。大家都知道年糕的主要成分就是糯米，而年糕表層的糯米經(jīng)過(guò)油炸之后表皮酥脆、里面香軟，再淋上一點(diǎn)紅糖汁，不僅聞起來(lái)香，吃起來(lái)也特別過(guò)癮。紅糖年糕好吃，做法也不難，接下來(lái)小編把紅糖年糕的做法分享給大家，想吃紅糖年糕不用買了，自己做很簡(jiǎn)單，香軟又酥脆，全家人搶著吃。

【紅糖年糕】

【準(zhǔn)備食材】：年糕，紅糖，黃豆粉，水，食用油。

【做法】：1.首先把年糕切成約1厘米厚度的條狀。

2.鍋里下入適量的食用油，燒至六七成熱。如果不知道怎么判斷油溫，就拿一條年糕浸入油中，如果年糕滋滋滋地冒泡，就說(shuō)明油溫合適了。

3.把火關(guān)小，把年糕一條一條地放進(jìn)去炸，記住一次不要放太多，以免全部粘到一起。放進(jìn)油鍋以后，先不要去翻動(dòng)年糕以免年糕變彎曲，等它炸至上浮再翻面，直到年糕炸至定型、兩面微黃即可。

4.炸好年糕后撈出來(lái)，趁熱把年糕掰開(kāi)（年糕會(huì)有少許粘連），擺盤。

5.鍋里加入半碗水，倒入紅糖，熬制濃稠狀。

6.把紅糖倒入年糕中，再撒上一點(diǎn)黃豆粉即可。外表酥脆、里面香軟的紅糖年糕就做好了，趁熱吃特別美味哦，喜歡吃的趕緊試試吧~

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