導(dǎo)讀糯米屬于比較溫和的滋補(bǔ)品，補(bǔ)血健脾御寒，加上紅糖補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效，紅糖糯米年糕也算是健康的小吃，不過(guò)，糯米制成的食物還是不宜一次吃很多，因?yàn)樗灰紫⑶視?huì)導(dǎo)....

糯米屬于比較溫和的滋補(bǔ)品，補(bǔ)血健脾御寒，加上紅糖補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效，紅糖糯米年糕也算是健康的小吃，不過(guò)，糯米制成的食物還是不宜一次吃很多，因?yàn)樗灰紫⑶視?huì)導(dǎo)致血糖快速升高。即使很喜歡這粘粘糯糯的口感，還是要自我控制一下比較好。

主要原料是糯米、紅糖、紅棗等。特點(diǎn)是香甜軟糯，紅糖味道濃郁。吃起來(lái)，唇齒之間，能咀嚼出南方稻米天然的醇香。

材料簡(jiǎn)單，過(guò)程也非常簡(jiǎn)單~

糯米粉500克，紅糖400克

紅糖先用開(kāi)水拌散，我買紅糖片，顏色會(huì)漂亮點(diǎn)。新出赤沙糖，顏色也很漂亮。

紅糖水靜置放涼，感覺(jué)還有點(diǎn)暖就可以加糯米粉，注意這樣做出來(lái)的年糕會(huì)特別軟糯～

不可以用滾燙的紅糖水直接加糯米粉哦

接著準(zhǔn)備一個(gè)大碗，鋪上一層油紙防粘

把面倒入鋪好油紙的大碗里，看看，面的狀態(tài)是這個(gè)樣子

微微震蕩，把表面弄平整

蓋上保鮮膜，保鮮膜上用牙簽戳這小孔，蒸了25分鐘，年糕就出爐啦，放涼點(diǎn)就可以切好開(kāi)吃了

這是剛蒸好揭掉保鮮膜的時(shí)候，別看我丑，我很好吃喲[噓]

其實(shí)蒸好，直接吃也可以，我為了小孩吃方便拿，整整形~準(zhǔn)備一個(gè)烤盤(pán)，鋪上一層油紙

把蒸好的年糕，倒入烤盤(pán)，整整，就成這樣啦

自制紅糖年糕的方法，你記住了嗎？趕快動(dòng)手做起來(lái)吧！

小貼士

1 這里用的紅糖是片糖（或是塊糖？！）顏色比較深，偏向棕色，不是粉末或顆粒的那種。個(gè)人覺(jué)得用片糖會(huì)比較香。

2 糯米糊是濃稠的，不是稀的！！！！但也不要濃稠到可以捏成團(tuán)！！！！！

3 年糕出鍋前，可以用筷子測(cè)試年糕是否熟透，將筷子插入年糕里拉出，若筷子很干凈，沒(méi)又粘粉就熟了：反之沒(méi)有繼續(xù)蒸。