導讀“蒸雞蛋羹”相信大家都有吃過，特別是家里有小孩的，應該都會經常做，因為小孩子，都比較喜歡吃雞蛋羹，且對于小寶寶來說，雞蛋羹更容易吸收跟消化！你吃過飯店的“雞....

“蒸雞蛋羹”相信大家都有吃過，特別是家里有小孩的，應該都會經常做，因為小孩子，都比較喜歡吃雞蛋羹，且對于小寶寶來說，雞蛋羹更容易吸收跟消化！

你吃過飯店的“雞蛋羹”嗎？飯店的“雞蛋羹”嫩嫩的，而且剛上桌的時候，你還能看到它還會“動”！你在家做的“雞蛋羹”跟飯店的有沒有區別的？其實只要掌握了方法，在家也一樣能蒸出嫩嫩的“雞蛋羹”！

下面把方法分享給大家！

1.準備四個雞蛋

2.把雞蛋打到碗里，加溫水攪拌，比例是3：1，溫開水是雞蛋的三分之一。這一步非常關鍵的一點就是一定要用“溫開水” ，不能太燙，也不能太冷！

3.把雞蛋攪拌好后，用勺子把上面的泡泡舀掉，或者也可以用過濾網過濾，只要弄到沒有泡泡就可以！

4.找一個碗，盡量找薄一點的碗，我經常用不銹鋼的盤子，碗也是關鍵，太厚的碗蒸的時間比較長，然后蒸出來的雞蛋就會比較老！

5.把弄好的雞蛋液倒到盤里，鍋里放水燒開，一定要等到鍋里的水快開的時候才把雞蛋放進去蒸，注意不能冷水下鍋蒸！

6.蓋上蓋子，蒸三分鐘左右，蒸的時間一定要控制好，一般三分鐘左右，我們就可以打開蓋子看一下凝固了沒有？如果雞蛋凝固了就可以關火！

7.放點醬油跟食用油就可以出鍋啦

一盤白白嫩嫩的“雞蛋羹”就蒸好了！你學會了嗎？可以在家試試哦！