導讀打開百度APP看高清圖片嘿，吃過小籠包嗎？幾近透明的皮子里，滿滿的餡料若隱若現，那熱氣騰騰的模樣，著實饞人！咬一口，鮮汁在口腔內肆意綻放！如此美味，我能吃上....

打開百度APP看高清圖片

嘿，吃過小籠包嗎？

幾近透明的皮子里，滿滿的餡料若隱若現，那熱氣騰騰的模樣，著實饞人！咬一口，鮮汁在口腔內肆意綻放！

如此美味，我能吃上2籠！

今天分享一個懶人小籠包，超級無敵巨好吃，做法巨簡單，不用揉面，不用搟皮，10分鐘蒸一鍋，真正薄皮大餡，強烈推薦！

聰明如你，肯定猜到了！

對，其實就是用現成的餃子皮做的。

前兩天包餃子，準備的餡料包完，最后還剩了十幾張餃子皮。

后來突發(fā)奇想，不想再包餃子了。另外調了點餡料，把它包成了小包子。

哎呀，結果真是令人驚喜啊，小巧玲瓏的樣子，好可愛，好精致！一口一個鮮到爆，比餃子好吃，比包子簡單，太贊了！

五彩繽紛的餡料肉眼可見，太誘人了！拎起一個，扔嘴里，太鮮美了，好吃呀！

而且，今天這個餡料換了一種做法，特意把餡料炒了一下，再加上剛拔的青菜，特別好吃，大家一定要試試！

廢話不說，做法奉上。

首先，準備餡料。青菜切碎，胡蘿卜和有肥有瘦的鮮肉切成小塊。

其實，胡蘿卜我是用絞肉機打的，不用切那么小。我是因為用胡蘿卜丁做過別的菜，本來就放在冰箱里。

肥肉、瘦肉、胡蘿卜全部放入絞肉機內，打碎。這個過程很快，幾秒就行，太爛也不好吃。

注意：胡蘿卜含水量比較少，可以直接用絞肉機打。青菜千萬不要用絞肉機打，一打，里面的鮮汁就跑光了，做出來的餡料一點也不好吃。

（別問我為什么知道，說多了都是淚，555~）

鍋里加少許油，加入胡蘿卜和肉末，翻炒，加入少許酒、鹽和醬油，再加入少許水煮開。

適量淀粉加水溶解，這就是水淀粉。

肉末加水煮開后，加入半小碗水淀粉，翻炒均勻。

餡料變得濃稠，晶瑩有光澤，關火，盛出冷卻。

如果是上班族，時間緊張，這一步可以提前做，湯汁不要收太干，看起來糊糊的也沒事，可以放冰箱冷藏收一收汁，包餡之前稍微冷凍下。這樣的餡料特別好吃，鍋里一蒸，鮮汁滿滿，類似灌湯包，非常好吃。

灌湯包的餡料里，其實就是包入了肉皮凍，蒸熟以后化為鮮汁，一咬滿口汁，所以叫灌湯包。我來不及做皮凍，用這種方法也可以達到類似的效果，大家可以試試。

完全冷卻后，加入切碎的青菜，攪拌均勻。

取一張餃子皮，放上多多的餡料，可以比包餃子放更多餡料哦。

像包包子一樣包起來。

哈，有沒有覺得我包包子的技術大有長進？現在看起來挺像模像樣的了，對于我這個南方手殘黨來說，感覺很不錯，哈哈！

哈，一共才14個，所以很快，分分鐘就全部包完了。

包好的小籠包放入蒸鍋內，因為很小，而且餡料還是熟的，蒸10分鐘就可以啦。

我是用多功能鍋的蒸鍋蒸的，下面記得墊塊濕的屜布，或者刷油，否則蒸熟后粘在蒸鍋里拿不出來啦，哈哈！

熟了后，皮子變得半透明，尤其是綠色的青菜，映襯得包子好漂亮啊！

來，趁熱，快吃！