導(dǎo)讀沒(méi)有胃口的時(shí)候，那就做一道集酸、辣、咸、脆于一體的泡椒鴨胗嘗嘗吧！鴨胗即鴨胃，又叫鴨肫，熱量及脂肪含量較低，富含優(yōu)質(zhì)蛋白及多種礦物質(zhì)，吃起來(lái)很有嚼勁，并且滋....

沒(méi)有胃口的時(shí)候，那就做一道集酸、辣、咸、脆于一體的泡椒鴨胗嘗嘗吧！鴨胗即鴨胃，又叫鴨肫，熱量及脂肪含量較低，富含優(yōu)質(zhì)蛋白及多種礦物質(zhì)，吃起來(lái)很有嚼勁，并且滋味悠長(zhǎng)，讓你愛(ài)不釋口。這道菜里的泡椒是點(diǎn)睛之筆，提辣提鮮缺一不可。做好的成品顏色醬紅，鮮香美味，麻麻辣辣的，老公平時(shí)里就特別愛(ài)吃它，每次炒一盤(pán)都嫌吃不夠！喜歡吃這道菜的小伙伴可以收藏起來(lái)自己做哦。

泡椒鴨胗

【材料】：鴨胗 6個(gè)、青椒 適量、紅椒 適量、泡椒 2個(gè)、蔥 適量、豆瓣醬 1大匙、花椒 一小把、姜 適量、蒜 適量、燒酒 1湯匙、生抽 2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉 少許

【做法】：1、把鴨胗用一點(diǎn)淀粉和酒抓十幾下，然后沖洗干凈，切成片；

2、放入姜蓉和1湯匙燒酒、1湯匙生抽、1茶匙鹽抓勻腌制三十分鐘；

3、鍋內(nèi)放入適量油，放入花椒炒香后，保留油，把花椒扔掉不要；

4、倒入泡椒、蒜、姜片炒香后倒入豆瓣醬炒出紅油；

5、把鴨胗連同腌制鴨胗的汁一起倒入鍋內(nèi)，翻炒至鴨胗變白；

6、倒入一點(diǎn)點(diǎn)燒酒，放入1湯匙生抽、1茶匙糖和少許胡椒粉翻炒均勻，蓋蓋燜煮到差不多收汁；

7、放入青椒紅辣椒翻炒1分鐘；

8、最后撒上芝麻即可；

相信我，這道菜絕對(duì)是不可錯(cuò)過(guò)的一道下酒開(kāi)胃菜~

【小提示】：不需要鹽，豆瓣和泡椒的咸味足夠了；