大家好我是阿俊今天跟大家分享一道 :“韭菜炒雞蛋”的做法。韭菜炒雞蛋是一道傳統(tǒng)的特色名菜，不少菜系中均有出現(xiàn)，其中以在魯菜最出名，原材料為韭菜、雞蛋，制作簡單。

第一步：準(zhǔn)備雞蛋5個，最好是土雞蛋，土雞蛋炒出來比較香，碗中打入5個雞蛋，加入白醋幾滴，白醋可以去腥，胡椒粉2克，食鹽適量增加底味。

第二步：準(zhǔn)備洗干凈的韭菜一把，控干水份切成1厘米左右的段，倒入打好的雞蛋中，用筷子攪拌均勻。

第三步：起鍋燒油，油溫7成熱倒入打好的韭菜雞蛋，開中火慢慢的把雞蛋煎至定型，然后用鏟子輕輕的翻動，把雞蛋炒熟就可以出鍋了，一道營養(yǎng)豐富做法簡單的韭菜炒雞蛋就做好了。

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