導讀大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、胡辣湯，又名糊辣湯，起源于河南中部，尤以周口西華縣逍遙鎮(zhèn)胡辣湯最為出名。是中國北方....

大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、胡辣湯，又名糊辣湯，起源于河南中部，尤以周口西華縣逍遙鎮(zhèn)胡辣湯最為出名。是中國北方早餐中常見的傳統(tǒng)湯類名吃。由多種天然中草藥按比例配制的湯料在加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯，其特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分適合配合其它早點進餐。

2、今天老劉就來分享一下“胡辣湯”的家常做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面，開始介紹所需要食材：

萵筍、香菜、金針菇、方肉、老豆腐、生姜、木耳、雞蛋。

4、先把生姜切姜絲，方肉、老豆腐分別先切片再切絲。

5、金針菇切去老根，洗干凈備用，洗干凈的香菜切段，萵筍先切段然后再切萵筍絲，泡好水的木耳去除老根，再切木耳絲，雞蛋打入碗中，打散備用。

6、燉鍋中燒上八成滿的開水，然后依次放入木耳絲，方肉絲，豆腐絲，金針菇，萵筍絲，生姜絲，然后大火燒至沸騰。

7、再加入20克香醋，20克生抽，鹽兩勺，雞蛋打散放入鍋中，再放入適量水淀粉勾芡，然后放入稍微多一些的白胡椒粉，最后再放入香菜段，攪拌均勻，這樣一鍋酸爽入味的胡辣湯就做好了。

8、胡辣湯富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，可養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴。它味道鮮美，養(yǎng)分豐厚，簡單消化，也是病人最棒的養(yǎng)分補養(yǎng)食物。

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看。