導讀小時候家里比較窮，那個年代最想吃的就是扣肉了，所以我經常會盼望著過年，因為過年不但有紅包領，更重要的是能吃到扣肉，而且能一直吃到年初八，有得吃有得玩，這就是....

小時候家里比較窮，那個年代最想吃的就是扣肉了，所以我經常會盼望著過年，因為過年不但有紅包領，更重要的是能吃到扣肉，而且能一直吃到年初八，有得吃有得玩，這就是小孩子最喜歡的日子了。

長大了之后，口味卻發生了一些變化，以前最想吃的扣肉，現在每次最多只能吃2塊，而小時候最不想吃的青菜卻成為了我現在的最愛，每天都要做上一盤青菜，不然總感覺吃不下飯。

在農村里，最不缺的就是蔬菜了，一般家家戶戶都會種上一些空心菜、油麥菜以及絲瓜等等，而在這些蔬菜中，我最喜歡的卻是普普通通的絲瓜。

絲瓜，在廣東是非常常見也很受歡迎的一道美味食材，它的做法是非常多的，一般可以用來煮湯、炒蛋、炒肉以及加上蒜蓉一起蒸，這些做法都是比較簡單而且常見的。

今天就跟大家分享一道我家經常吃的絲瓜做法，這道家常菜就叫做蠔油絲瓜，簡單好吃，味道清甜，用來下飯那是杠杠的，如果喜歡吃清淡一點的家常菜，不妨先收藏起來，有空可以試一下呀。

【蠔油絲瓜】

材料：絲瓜、大蒜

調料：生抽、蠔油

【詳細做法】

1.準備2根絲瓜，清洗干凈后把皮削掉，皮不用削得太干凈，留一點皮，吃起來會更加的爽脆，如果不喜歡的可以削干凈，根據個人口味來。把削好皮的絲瓜切成滾刀塊備用，準備幾顆大蒜，把它剁碎備用。

2.鍋里放水，把水燒開后，把準備好的絲瓜倒進去焯一下水，大概焯水一分鐘左右，焯水的時間不要太長，不然絲瓜會變得軟爛，影響口感。焯好水的絲瓜撈起來，瀝干水分備用。

3.鍋里倒入花生油，因為花生油比較香，把大蒜放進去炒香，香味出來后，把瀝干水分的絲瓜倒進去，翻炒30秒左右，然后來調一下味，放入少許的生抽，一勺蠔油，把它們翻炒均勻，因為生抽跟蠔油都有咸味的，所以不用放鹽了，如果有點重口味的，可以適當放一點鹽。

4.翻炒均勻的絲瓜就可以關火出鍋了，這樣一道清甜好吃的家常菜就做好了，味道比較清淡，家里的家人小孩都適合吃呀，如果喜歡這一道美食的趕緊試一下吧。

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