導讀來一道涼拌木耳，讓家人品嘗橄欖油的最原始的味道。很多人都說涼拌菜用芝麻油比較香，但是這次我換了橄欖油，他們也吃得津津有味的，沒吃出什么特別的油味。曾經我買過....

來一道涼拌木耳，讓家人品嘗橄欖油的最原始的味道。很多人都說涼拌菜用芝麻油比較香，但是這次我換了橄欖油，他們也吃得津津有味的，沒吃出什么特別的油味。曾經我買過某牌子的橄欖油，油味比較重，家人不喜歡吃，這次的，他們沒吃出什么，哈哈。橄欖油營養健康，內服外用都可以。內服：保護心血管，降血糖，抗氧化，促進大腦發育……外用：潤肌膚，抗衰老，防曬傷，養發絲……為了家人的健康生活，橄欖油備起來、用起來吧~

By Q豬寶寶 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 干木耳 15克
• 蒜頭 2粒
• 陳醋 3大匙
• 醬油 2大匙
• 橄欖油 2大匙
• 鹽 2勺
• 糖 2勺
• 大蒜粉 1勺
• 蔥花 少許

做法步驟

1、準備食材，5人份的量，干木耳15克即可。

2、將干木耳用清水浸泡濕潤，約60分鐘。

3、撈起泡開的木耳，瀝干水備用。

4、燒開水，倒入木耳，沸騰狀態下大火煮2分鐘，熄火。

5、將木耳撈起，稍微冷卻降溫。

6、蒜頭切成蒜蓉，加入。同時加入鹽2勺，糖2勺，大蒜粉1勺，醬油2大匙拌均勻。

7、接著淋入2大匙橄欖油。

8、最后淋入陳醋，用筷子拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘再食用。

9、食用前撒上少許蔥花，完成。

小貼士

1、木耳吸水后迅速發泡，體積是原來的幾倍，一般一人3克左右的干木耳量即可。 2、木耳較薄，沸水后煮2分鐘左右即可。 3、涼拌菜，拌好后，最好先放冰箱冷藏再食用，吃起來更清爽。

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