導讀今天我分享這道素炒蕎麥面，制作簡單，營養美味，一日三餐均可食用。母親節，親手給媽媽一份低脂低鹽、健康營養的素炒面吧~Bymeggy跳舞的蘋果【豆果美食官方認....

今天我分享這道素炒蕎麥面，制作簡單，營養美味，一日三餐均可食用。 母親節，親手給媽媽一份低脂低鹽、健康營養的素炒面吧~

By meggy跳舞的蘋果 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 蕎麥面 1把
• 圓白菜 1塊
• 胡蘿卜 半根
• 小蔥 1棵
• 油 少許
• 薄鹽味極鮮特級醬油 15克
• 鹽 1克

做法步驟

1、蕎麥掛面準備好；圓白菜和胡蘿卜切細絲，小蔥切末；

2、切菜時燒開一鍋水，水開后下蕎麥面，煮到沒有白芯時撈出，自然晾涼，蕎麥面的粉質較粗硬，所以不過涼水也不會坨一起；

3、鍋中倒少許油，蔥花熗鍋，放胡蘿卜絲煸炒變軟；

4、圓白菜絲入鍋翻炒幾下；

5、加1克鹽、適量薄鹽味極鮮特級醬油，翻炒均勻；

6、將煮好的蕎麥面入鍋，混合均勻，關火，出鍋；

7、低脂美味的素炒蕎麥面，好吃好做又營養~

小貼士

1. 用此方法還可制作其它種類的面條；想吃葷的，可先將肉絲炒變色再放胡蘿卜絲，其它做法同上； 2. 圓白菜易熟，只需炒幾下便可，千萬不要炒太久，防止失去脆嫩的口感。

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