導讀這兩天嘴巴特別饞，想吃肉了，就去超市買了一點排骨回來。用一部分排骨搭配山藥，煲了一鍋湯。用余下來的排骨搭配土豆，做了一盤辣排骨。紅通通的辣排骨燉土豆，配上米....

　　這兩天嘴巴特別饞，想吃肉了，就去超市買了一點排骨回來。用一部分排骨搭配山藥，煲了一鍋湯。用余下來的排骨搭配土豆，做了一盤辣排骨。紅通通的辣排骨燉土豆，配上米飯太好吃了，開胃又下飯。

　　我拍了一張圖片分享給朋友，結果好多朋友都問這個怎么做的。今天懶哥就把這道辣排骨燉土豆的詳細做法分享給大家，喜歡的朋友不妨試試哦！

　　用料：

　　排骨，土豆，胡蘿卜，青線椒，蒜蓉，韓式辣醬，熟白芝麻，蠔油，鹽，生抽，料酒，糖，油。

　　做法：

　　買回排骨后，用水浸泡起來，往水中加上一點點的鹽，泡去排骨里面的血水。

　　用削皮刀削去土豆和胡蘿卜的外皮，用水清洗干凈，切成滾刀塊。

　　用水清洗干凈青線椒后，切成小段。

　　鍋內倒入冷水，排骨冷水下鍋，加一點料酒去腥，開火加熱，將排骨焯水。

　　水開后撇掉表面的浮沫，撈出焯好的排骨。

　　鍋內倒油，放入姜片，將焯過水的排骨倒入鍋內炒制。

　　炒到豬骨表面有些微微發黃，加入一小勺的韓式辣醬，翻炒至排骨表面都均勻地裹上一層醬料。

　　加入2小勺的生抽，一勺蠔油，半勺白糖，翻炒均勻。

　　往鍋內倒入與排骨齊平的熱水，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉小火慢燉50分鐘。燉煮的過程中，如果湯汁不多，可以適量的加些熱水。

　　煮好后開蓋，加入切好的胡蘿卜塊和土豆塊。撒上適量的鹽調味，蓋上鍋蓋，繼續燉煮。

　　用筷子能夠輕松地扎進土豆，就說明土豆熟了，這時候撒上辣椒段，加入一點蒜末，再加少量的雞精提鮮，用鏟子輕輕翻動幾下即可出鍋。

　　裝盤后在表面撒上一些熟白芝麻，這道辣排骨燉土豆就做好了。雖然看著紅通通的，但吃起來卻不是狠辣，非常有食欲，好吃到連湯汁都不剩。